Dessert / 小布施デザート・魔法の泡エスプーマかき氷

極上の一杯を創り出す、厳選素材とプロ仕様の機材

～テレビ番組でも紹介された、当店自慢の本格かき氷です～ Authentic Shaved Ice made with selected ingredients and professional equipment.
☁️ 魔法の泡「エスプーマ」 スペインの伝説的レストラン「エル・ブリ」が生んだ最新調理法を採用。食材を空気のように軽いムース状にすることで、繊細な氷を潰さずに、素材本来の香りと味をダイレクトに届けます。
⚙️ プロ仕様の氷削機 かき氷専門店も愛用する名機「スワン SI-100S」を使用。特殊な刃で氷を極限まで薄く削り出し、口の中でスッと消える「リボン状」の食感を実現しました。
🇫🇷 世界が認める「モナンシロップ」 1912年創業、仏モナン社のプレミアムシロップを使用。高品質なサトウキビ（ピュアケーンシュガー）由来の自然な甘さと、果実本来の鮮やかな彩りが、かき氷を華やかに演出します。
🐄 地元の名産「オブセ牛乳」 昭和25年創業以来、80度15分間という丁寧な殺菌製法を守り続ける地元の牛乳です。特有のコクと甘みを活かした練乳が、かき氷の味わいを一層深めます。

Seasonal Style / 季節で変わる「氷」の楽しみ方

🌻 Summer (7月〜9月) 「ふわふわエスプーマ」のベストシーズン 一番人気の「ふわふわエスプーマかき氷」をメインにご提供します。真夏の午後のひととき（14:00〜16:00）、至福のクールダウンをどうぞ。
Summer Season: Enjoy our signature fluffy “Espuma Shaved Ice”. The perfect way to cool down in the afternoon.

❄️ Winter (10月〜4月) ディナーの余韻に。大人の「〆（シメ）氷」 冬の隠れた楽しみは、ディナーの後に食べる「〆のかき氷」。食後にちょうど良いカップサイズ（スタンダードタイプ）でご用意します。
Winter Season: Enjoy “Shime-Kakigori” (finishing ice) after dinner. Served in a classic style (perfect portion for dessert).

⚠️ Winter Reservation ※冬期は準備のため、数日前までにお電話でご予約をお願いいたします。
Reservation required a few days in advance during winter.

~ The Ultimate Fluffy Texture & Japanese Craftsmanship ~
Welcome to Café+ Delight in Obuse! Enjoy a traditional Japanese summer treat, evolved with modern culinary techniques.
☁️ Ultimate Fluffy Texture: We use the professional Japanese machine “Swan SI-100S” to shave ice as thin as fresh snow. It melts softly in your mouth.
✨ The Magic of “Espuma”: Inspired by modern gastronomy, we top our ice with “Espuma” (culinary foam). This airy, mousse-like sauce maximizes the flavor.
🥛 Local Ingredients: Featuring rich condensed milk made from local brand “Obuse Milk” and premium Monin syrups.
🌿 Dietary Info: Our shaved ice is naturally Gluten-Free. (Note: Contains dairy products. Please ask our staff if you have any allergies.)
【Seasonal Operation】
    Summer (July-Sept): Espuma Kakigori.
    Winter (Oct-Apr): Cup Kakigori (Small size / Standard style without foam). Available as a post-dinner dessert. (Reservation required)

🍧 ふわふわエスプーマのかき氷 / Fluffy Espuma Shaved Ice … ¥1,200

※提供時間：14:00〜16:00（ランチタイム混雑時は提供不可） Available from 14:00 to 16:00.
🍓 いちごのエスプーマ / Strawberry Espuma   苺エスプーマ × MONINピューレ × あまおうイチゴ蜜
      Strawberry mousse, MONIN puree, and Amaou strawberry syrup.　　
  🍵 抹茶のエスプーマ / Matcha (Green Tea) Espuma  石臼挽き宇治抹茶エスプーマ × 北海道産小豆 × 純黒糖小豆蜜
　　Stone-ground Uji Matcha mousse, Hokkaido Azuki beans, and brown sugar syrup.

🍧 カップかき氷 / Cup Shaved Ice … ¥600

　　※小布施牛乳の練乳とMONINシロップを使用 Made with local Obuse Milk and MONIN syrup.
　 🍓 いちごミルク / Strawberry Milk
    🍊 ピンクグレープフルーツ / Pink Grapefruit
    🌊 ブルーハワイ / Blue Hawaii
    🥭 マンゴー / Mango
    ☕ カフェモカ / Cafe Mocha
    🍏 ブラムリー（小布施産 青りんご）/ Bramley Apple
        ※9月限定 (Sept. Only) ラッシーでも大人気。強烈な酸味が練乳の甘さを引き立てる、期間限定の味。

☕ illy エスプレッソ・アフォガート / illy Espresso Affogato … ¥680

🎥 「自分で完成させる」至福の瞬間 熱々のエスプレッソが冷たいバニラアイスを溶かす様子は、動画映えも抜群です！
　　Vanilla ice cream served with hot illy espresso. Pour it yourself for a perfect video moment!

※季節・仕入れの都合により、メニューと価格を変更することがございますのでご了承ください。
Menu items and prices are subject to change based on seasonal availability.